سودابوست – التدوينة السودانية – الوقاية من طقوس القهوة السودانية
من ثقافتنا المادية السودانية
د. سلوى عبد المجيد المشلي
لدينا في مجتمعنا السوداني كثير من العادات التي توضح ترابطنا الأسرى و المجتمعي في جلسات تضامن و محبة كالجلوس في جماعة حول صينية الوجبات اليومية أو في المناسبات وغيرها، و من العادات المهمة الجلوس في( قعدة الجبنة) خاصة في الشرق.
و نجد أغلب حرفنا اليدوية تنتج مصنوعات تلبي حاجتنا المحلية اليومية، فالفنان الشعبي أو الحرفي ينتج منتَح مادي يوافق عادات ومعتقداتنا المجتمع و يطورها حسب الزوق العام وحسب الطلب.
عدة الجبنة تتكون من :
الجبنة: أداة لحفظ مشروب القهوة و لسكبه، لها قاعدة مقعرة و عنق طويل و يد عريضة نصف دائرية في خصرها لحملها بها، وهي تصنع من الطين أو الفخار ، و الالمونيا و قد تصنع بقاعدة وفي الغالب الصغيرة الحجم التي تصلح لشرب شخص واحد وبَيستخدمها باعة الجبنة خاصة في الشرق، بوضع في فوهتها ليفة من العشميق.
و من القلاي و الشرقرق و الفندق و تجتمع الجبنة والفناجين أو الفناجيل في صينية مع سكرية(كورية) السكر، وسكرية البخور
و التمر و الفشار إن وجد.
عند البجا في شرق السودان عدة الجبنة يسمونها (دُلوتا)، وهي من أهم عاداتهم في تقديم الضيافة لكبار السن و هذا حق الهيبة و الاحترام، و إذا قدمت الشاي أولاً هذا يعني أن يعجل الضيف بالرحيل.
و تقدم ضيافة في المناسبات الاجتماعية و الأحزان وهذا علامة الاحترام، وبها يتفقد البجاوية حال جاره فإذا لم يسمع صوت مدق البن صباحاً فهذا يعني أن جارة عدمان،
و تقدم الجبنة في الزار الحبشي ولولية مع تقديم الفشار
و البلح و حلاوة نعناع ودربس و بلح كل بحسب مقدرته
و اختياره.
و يصاحب شراب الجبنة ضرب الودع خاصة يومي الأحد والأربعاء و نزول الأسياد لتساعدهم في الكشف.
الوقاية والجبنة
نعود للجبنة و قاعدتها المقعرة و كيف تجلس:
توضع الوقاية تحت الجبنة لنقي الصينية أو الخشب من حرارة الجبنة، أو تحمي الجبنة نفسها من الكسر:
وقاية الجبنة:
وقاية من وقى _ يقي اي يحفظ:_ وقاية الجبنة : هي أداة دائرية بحجم قاعدة الجبنة تنسج من السعف و تغطى بالقماش الملون و غالبا ما يكون من لونه أحمر و تزخرف بالسكسك الملون بعمل اشكال عليها ، و أقل استخداما الخرز و الترتر.
ثم زخرفت بعمل شبكة من سير بلاستيك المستخدم في نسيج البنابر والكراسي بتقطيعه لقطع صغيرة بتجميعها بخيط في شكل شبكة تغطي الوقاية.
ثم غطيت الوقاية بخيط عريض من الزقاق الملون المطور بالخرز و الترتر و الذي يستخدم في زخرفة الفساتين
و المخدات و الملايات.
حاليا استبدلت الوقاية بعمل قاعدة للجبنة التي تصنع من الالمونيا.
أما التربيزة الحبشية التي تصنع من الخشب يوجد بالركن قاعدة مستديرة مجوفة توضع عليها الجبنة و بجانبها باقي الادوات، هذه التربيزة تطلى باللون الاحمر او تزخرف بالودع و الصدف.
_ وقاية الرأس: شكلها مستدير توضع أعلى الراس من قطعة طويلة من القماش مثل العمامة الرجالية و تلف مثلها، نوضع فوق الرأس لتحميه و تخفف عنه ضغط الأحمال عليه في المناطق التي تعتمد على الحمل فوق الرأس كحمل جركانة الماء أو حزمة الحطب و غيره.
أما العرب تستخدم المرأة المطرزي: الْوِقَايَةُ = الْمِعْجَرُ، سميت بذلك لأنها تحمى الخِمار ونحوه.
عجر : المطرزي: الْمِعْجَرُ ثوب كالعصابة تلفه المرأة على اسْتِدَارَةِ رَأْسِهَا. وَقَالَ ابْنُ فَارِسٍ اعْتَجَرَ الرَّجُلُ لَفَّ الْعِمَامَةَ عَلَى رَأْسِهِ.
